Tomahawk Oriental com Manteiga de Caril e Pistachios

Ingredientes:

1 Tomahawk
Azeite
Sal e Pimenta

 

Molho:

100g manteiga
1 colher café caril
1 colher chá pistachios partidos

Acompanhamento:

350g abacaxi
40ml azeite

 Preparação:

30-45 min.

Dificuldade:

Fácil

Preparação:

1. Passe a carne por azeite e coloque na grelha até marcar. Rode ligeiramente para um dos lados, de forma a fazer a marca de um diamante perfeito. Faça o mesmo no outro lado da peça de carne, retire, tempere com sal e pimenta. Deixe a carne descansar cerca de 3 minutos.
 
2. Coloque a manteiga amolecida numa tigela, adicione o caril e os pistachios partidos e envolva. Dê o formato de quenele e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
 
3. Corte o abacaxi em retângulos, passe por azeite e coloque na grelha. Tempere com sal e pimenta e grelhe de todos os lados, até ficar dourado.
 
4. Emprate salpicando com pistachios para dar um toque de cor e sabor.