Preparação:

1. Passe a carne por azeite e coloque na grelha até marcar. Rode ligeiramente para um dos lados, de forma a fazer a marca de um diamante perfeito. Faça o mesmo no outro da peça, retire, tempere com sal e pimenta. Deixe a carne descansar cerca de 3 minutos.
 
2. Para confecionar o molho, coloque uma frigideira ao lume e quando estiver bem quente, coloque o whisky. De seguida, adicione a manteiga e mexa até que esta derreta por completo. Junte as natas e mexa com a ajuda de uma colher, até o molho ficar bem ligado.
 
3. Corte a batata doce em rodelas e frite até ficarem douradas. Tempere a gosto.
 
3. Sirva o Tomahawk com o molho de whisky, acompanhado de chips de batata doce.