T-bone com molho de vinho tinto

Ingredientes:

1 T-bone
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho

Molho:

2 colheres de sopa de manteiga
1copo de vinho tinto
sal
pimenta
alecrim

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque uma frigideira ao lume com o azeite e o alho esmagado. Quando o azeite estiver bem quente, aloure a carne dos dois lados.


2. Tempere com sal e pimenta. Coloque o T-bone num tabuleiro e leve ao forno por 15 minutos. De seguida deixe descansar, cerca de 5 minutos.


3. Na mesma frigideira coloque o vinho tinto, deixe reduzir para cerca de metade.


4. Adicione a manteiga e envolva até obter um molho espesso e brilhante. Tempere a gosto. Adicione a manteiga à frigideira e mexa até obter um molho espesso e brilhante.


5. Decore com as folhas de alecrim e sirva o T-bone.