Preparação:

1. Numa frigideira aloure o bife dos dois lados, tempere com sal e pimenta.
2. Corte a couve-flor em cubos e ferva em água.
3. Esmague a couve-flor, adicionando sal, pimenta e leite até obter o sabor e a textura desejada.
4. Emprate salpicando com coentros picados para dar um toque de cor e sabor fresco.