NEW YORK COM MANTEIGA DE TOMILHO

Ingredientes:

2 embalagem de New York
Azeite para regar a carne
Sal e Pimenta

 

Molho:

100g manteiga amolecida
Tomilho

Acompanhamento:

4 colheres sopa azeite
1 cebola picada
1 dente alho picado
400g ervilhas
2 batatas
200ml água
Sal e Pimenta

 Preparação:

40-50 min.

Dificuldade:

Fácil

Preparação:

1.Passe a carne por azeite e coloque na grelha até marcar. Rode ligeiramente para um dos lados, de forma a fazer a marca de um diamante perfeito. Faça o mesmo no outro lado da peça de carne, retire, tempere com sal e pimenta. Deixe a carne descansar cerca de 1 minutos.

2.Para preparar o molho, coloque a manteiga amolecida numa tigela, adicione o tomilho e envolva tudo com uma colher. Coloque a manteiga sobre uma película aderente e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.

3.Coloque uma caçarola ao lume com o azeite e aloure a cebola e o alho picados. Adicione as ervilhas e a batata cortada em pedaços e envolva. Junte a água até cobrir, tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume brando. Quando estiver tudo cozinhado, triture com a varinha, até obter uma textura cremosa de puré.

4.Use a imaginação para criar o empratamento ideal.