Filet Mignon com Manteiga de Cardamomo

Ingredientes:
1 embalagem de Filet Mignon
Azeite para regar a carne
Sal e Pimenta
Molho:
100 gr manteiga amolecida (Não derretida)
1 colher café cardamomo moído
Acompanhamento:
3 colheres sopa azeite
1 cebola
1 colher sopa sementes cardamomo
300 gr arroz agulha
750ml água
Preparação:
30-40 min.
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
1. Passe a carne por azeite e coloque na grelha até marcar.
Rode ligeiramente para um dos lados, de forma a fazer a marca de um diamante perfeito.
Faça o mesmo no outro lado da carne, retire, tempere com sal e pimenta e deixe a carne descansar cerca de 1 minutos.
2. Coloque a manteiga amolecida numa tigela, adicione o cardamomo moído e envolva tudo com uma colher.
Dê o formato de quenele e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
3. Coloque uma caçarola ao lume com o azeite e aloure ligeiramente a cebola e o alho picado.
Adicione o cardamomo, de seguida adicione o arroz, tempere com sal e adicione a água e envolva.
Quando levantar fervura, baixe o lume, mantendo brando, durante cerca de 8 minutos.
Passado o tempo estipulado, tampe, desligue e reserve cerca de 15 minutos.
4. Sirva o Filet Mignon com a quenelle de manteiga de cardamomo, acompanhado com arroz de cardamomo.