Filet Mignon com Manteiga de Cardamomo

Ingredientes:

1 embalagem de Filet Mignon

Azeite para regar a carne

Sal e Pimenta

Molho:

100 gr manteiga amolecida (Não derretida)

1 colher café cardamomo moído

Acompanhamento:

3 colheres sopa azeite

1 cebola

1 colher sopa sementes cardamomo

300 gr arroz agulha

750ml água

Preparação:

30-40 min.

Dificuldade:

Fácil

Preparação:

1. Passe a carne por azeite e coloque na grelha até marcar.

Rode ligeiramente para um dos lados, de forma a fazer a marca de um diamante perfeito.

Faça o mesmo no outro lado da carne, retire, tempere com sal e pimenta e deixe a carne descansar cerca de 1 minutos.

2. Coloque a manteiga amolecida numa tigela, adicione o cardamomo moído e envolva tudo com uma colher.

Dê o formato de quenele e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.

3. Coloque uma caçarola ao lume com o azeite e aloure ligeiramente a cebola e o alho picado.

Adicione o cardamomo, de seguida adicione o arroz, tempere com sal e adicione a água e envolva.

Quando levantar fervura, baixe o lume, mantendo brando, durante cerca de 8 minutos.

Passado o tempo estipulado, tampe, desligue e reserve cerca de 15 minutos.

4. Sirva o Filet Mignon com a quenelle de manteiga de cardamomo, acompanhado com arroz de cardamomo.