Carne guisada com Vinho do Porto, acompanhado de Couscous de Ervas
Ingredientes:
500g Beef Cubes
4 colheres sopa azeite
100g cebolinhas
2 dentes alho
150g cogumelos cortados em ¼
1 ramo tomilho
100ml vinho do Porto
100ml vinho tinto
300ml água
2 colheres sopa coentros picados
Sal e Pimenta
Acompanhamento:
1 cebola
6 colheres sopa azeite
250 g couscous
300ml água a ferver
2 colheres sopa salsa picada
2 colheres sopa coentros picados
Preparação:
30-40 min.
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
1. Coloque uma caçarola ao lume com o azeite e aloure as cebolinhas e o alho picado.
Adicione a carne, os cogumelos cortados em quartos e o tomilho e deixe alourar.
2. Refresque-o com vinho do porto. De seguida junte o vinho tinto e a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, tapado, cerca de 35 minutos.
3. Quando a carne estiver tenrinha, polvilhe com os coentros picados.
4. Coloque uma caçarola ao lume com o azeite e cozinhe ligeiramente a cebola picada.
Adicione o couscous, tempere com sal e pimenta e envolva.
Junte as ervas picadas, a água a ferver, de forma a ensopar, envolva, tape e desligue o lume, reservando 15 minutos.
5. Sirva a carne guisada com vinho do Porto, acompanhado com o couscous de ervas.
