Preparação:

1. Passe a carne por azeite e coloque na grelha até marcar.

Rode ligeiramente para um dos lados, de forma a fazer a marca de um diamante perfeito.

Faça o mesmo no outro lado da carne, retire, tempere com sal e pimenta e deixe a carne descansar cerca de 1 minuto.

2. Coloque uma caçarola ao lume com a água, o azeite e o alho picado, até ficar morno.

Junte a salsa e os orégãos, tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem.

3. Corte a courgete e a berinjela em fatias de 1cm e o pimento vermelho corte em pedaços regulares, limpo de sementes.

Passe os legumes por azeite, e grelhe dos dois lados, temperados de sal e pimenta.

4. Sirva o Bife Denver com o molho chimichurri, acompanhado com legumes grelhados.